10 loại siêu thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bạn

1. Quả việt quất: Quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn 40 loại trái cây và rau củ thông thường, giúp ngăn ngừa bệnh tật như bệnh tim, ung thư, và các chứng bệnh tuổi già. Đặc biệt, nó còn giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu nhờ chất epicatechin. Ăn nửa cốc việt quất tương đương với một khẩu phần trái cây. Lưu ý, nên thêm việt quất vào bánh ở phút cuối để giữ vitamin C.

2. Tỏi: Tỏi có khả năng kháng khuẩn, nấm và virus nhờ các hợp chất sulfur, giúp bảo vệ tim mạch. Ăn hơn 6 nhánh tỏi mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư trực tràng, dạ dày và tuyến tiền liệt đến một nửa so với người ăn ít hơn 1 nhánh.

Hãy thêm tỏi vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Lưu ý là băm hoặc nghiền tỏi và để yên 10 phút trước khi sử dụng để tối ưu hóa lợi ích chữa bệnh.

Dầu ô liu là một trong những chất béo tốt nhất, giúp giảm cholesterol "xấu" LDL và tăng cholesterol "tốt" HDL nhờ vào chất béo bão hòa đơn. Nó cũng chứa các chất chống ôxi hóa bảo vệ thành mạch máu. Bạn nên dùng tối đa 1 muỗng (15 ml) dầu ô liu mỗi ngày và chọn loại "virgin" hoặc "extra-virgin" để đảm bảo chất lượng.

Bông cải xanh là thực phẩm hàng đầu chống ung thư nhờ vào các hợp chất sulforaphane có trong nó.

Các hợp chất trong bông cải xanh kích thích gen sản xuất enzyme giúp phân giải các chất gây ung thư. Ăn nhiều bông cải xanh có thể giảm nguy cơ ung thư ở nhiều bộ phận cơ thể. Chỉ cần nửa cốc bông cải xanh nấu chín (125 ml) là đủ cho một khẩu phần. Nên hấp bông cải xanh từ 3-4 phút để tăng cường sulforaphane.

Sữa chua là nguồn canxi quan trọng và chứa probiotics, giúp giảm vi khuẩn có hại. Nó có lợi cho những người bị viêm ruột, viêm loét và nhiễm trùng. Nên ăn 3/4 cốc sữa chua không béo (175 ml) mỗi ngày thay cho sản phẩm từ sữa. Mẹo: Dùng sữa chua thay cho trứng khi tẩm thịt với bột chiên xù.

6. Yến mạch: Yến mạch giúp giảm cholesterol và huyết áp nhờ beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan. Một cốc cám yến mạch nấu chín (250 ml) hoặc 3 gói yến mạch ăn liền cung cấp đủ beta-glucan để giảm khoảng 5 lượng cholesterol trong máu và 10% nguy cơ đau tim. Mỗi ngày cần khoảng 10 gr chất xơ hòa tan, trong khi mỗi khẩu phần yến mạch nấu chín chứa 2-3 gr. Bạn có thể chọn loại yến mạch mà mình thích.

7. Hạt lanh: Một muỗng hạt lanh nghiền rắc lên ngũ cốc hoặc sữa chua cung cấp 2,3 gr chất xơ. Hạt lanh chứa lignans, giúp ngăn chặn thụ thể estrogen và giảm nguy cơ bệnh ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú. Chúng cũng có khả năng kháng viêm, hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh.

Bạn nên thêm 1-2 muỗng hạt lanh đã xay vào chế độ ăn uống, vì nếu không, hạt sẽ không mang lại lợi ích sức khỏe. Quế là gia vị hữu ích, giúp cải thiện kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa đông máu và có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm. Nên dùng 1/2 đến 1 muỗng cà phê bột quế mỗi ngày để giảm triglyceride và cholesterol. Bạn có thể thêm bột quế vào cà phê để tận dụng lợi ích. Trà xanh là một nguồn giàu chất chống ôxy hóa, vượt trội hơn nhiều loại trái cây và rau xanh.

Chất chống ô xi hóa trong trà giúp bảo vệ khỏi bệnh tim, đột quỵ và ung thư. Trà làm chậm phân hủy cholesterol "xấu" LDL, ngăn đông máu và cải thiện chức năng mạch máu. Những người uống 1-2 ly trà mỗi ngày sẽ được hưởng lợi.

Source: https://afamily.vn/10-sieu-thuc-pham-nen-co-trong-che-do-an-uong-cua-ban-20151120033517200.chn